Kaiserdinner

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GÄNSELEBER KONFEKT In Kürbiskernen mit Mango Chutney

K.u.K. Hofkutschsuppe
klare Rindsuppe mit Fleischstrudel, Frittaten und Rindfleischstückerln

 ZANDER VOM ROST
mit Kräuterkruste und Limetten-Paradeis-Linguine

Kaiserlicher RINDFLEISCHTOPF
mit dem klassischen Tafelspitz, einem leicht durchzogenen Schulterscherzl und gesottenes Ochsenbackerl
in der Rindsuppe mit Marktgemüse, dazu Rösterdäpfeln, Zucchini Rahmgemüse, Schnittlauchsauce und Apfelkren

SACHERMOUSSE und TOPFENMOUSSE
mit Schokolade-Gefrorenem und Himbeerkompott